Alimentazione sana
Mousse di fine estate ai fichi e cacao
Ingredienti
- 2 banane grandi molto mature
- 6 fichi grandi ben maturi (più 2 per decorare)
- 3 cucchiai di cacao amaro in polvere
- un pizzico di cannella (facoltativo)
- menta fresca q.b.
- scaglie di cioccolato fondente q.b.
Procedimento
- Lavate accuratamente i fichi, eliminate il picciolo e tagliatene 6 a pezzi, senza sbucciarli. Tagliate le banane sbucciate a rondelle e trasferite tutta la frutta nel mixer insieme al cacao amaro e, se gradite, alla cannella.
- Frullate alla massima velocità per circa 1-2 minuti, fino a ottenere una mousse liscia, cremosa e completamente priva di grumi. Se necessario, fermatevi un istante per raccogliere il composto dai bordi del mixer e frullate nuovamente.
- Distribuite la mousse in quattro coppette o bicchieri e lasciatela riposare in frigorifero per almeno 1 ora. Il riposo la renderà ancora più compatta, fresca e piacevole da gustare.
- Al momento di servire, decorate ogni coppetta con gli spicchi dei due fichi tenuti da parte. Completate con una fogliolina di menta fresca e alcune scaglie di cioccolato fondente, per una piacevole nota croccante.
Consiglio: il segreto per una mousse naturalmente dolce è utilizzare banane e fichi ben maturi, che permettono di evitare l’aggiunta di zuccheri senza rinunciare al gusto.
IL PARERE DELLA DIETISTA
Chi ha detto che per preparare una mousse servano panna, burro o zuccheri aggiunti? In questa ricetta la consistenza vellutata nasce semplicemente dalla frutta matura, mentre il cacao amaro regala intensità e un piacevole contrasto con la dolcezza dei fichi. Un dessert che dimostra come bastino pochi ingredienti per ottenere un dolce appagante e ricco di gusto.
Info ricetta
Preparazione
10
minuti
Porzioni
4
persone
Pubblicato il:
25.08.2026