Alimentazione sana
Cialde aromatiche ai fiori di zucca
Ingredienti
- 20 fiori di zucca
- 2 cucchiai di farina di ceci
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 6-8 foglie di basilico fresco
- 6-8 foglie di menta fresca
- 1 cucchiaino di maggiorana fresca (oppure timo)
- sale e pepe q.b.
Procedimento
- Pulite delicatamente i fiori di zucca eliminando il pistillo interno e tagliateli a striscioline. Tritate finemente il basilico, la menta e la maggiorana, quindi riuniteli in una ciotola con i fiori di zucca, la farina di ceci, l’olio, un pizzico di sale e una macinata di pepe. Mescolate delicatamente fino a ottenere un composto ben amalgamato.
- Rivestite una teglia con carta da forno e distribuite il composto formando uno strato molto sottile e uniforme, aiutandovi con il dorso di un cucchiaio o con le mani leggermente inumidite: più lo strato sarà sottile, più il risultato finale sarà croccante.
- Infornate in forno preriscaldato a 200°C per circa 15 minuti, finché i bordi saranno ben dorati e la superficie asciutta e fragrante. Lasciate intiepidire per 2-3 minuti, quindi spezzate delicatamente la cialda in pezzi irregolari e servitela ancora tiepida.
IL PARERE DELLA DIETISTA
La semplicità è il punto di forza di questa ricetta: la cottura al forno e il profumo delle erbe aromatiche esaltano la delicatezza dei fiori di zucca, trasformandoli in uno stuzzichino croccante, leggero e irresistibile. Perfette da condividere durante un aperitivo, si accompagnano a un fresco drink analcolico a base di agrumi o di erbe aromatiche, per un momento conviviale all’insegna del gusto.
Info ricetta
Preparazione
25
minuti
Porzioni
4
persone
Pubblicato il:
29.09.2026